Mes techniques culinaires
Découvre les techniques culinaires avec tes jeunes à l’aide d’un dépliant et de vidéos.
| Cible: | Tous |
| Âges: | 5-6 ans, 7-8 ans, 9-12 ans, 13 ans et + |
| Taille du groupe: | Un groupe |
Description
Tu prépares un atelier culinaire et tu cherches une façon de montrer à tes jeunes les techniques culinaires de base ? Utilise ce dépliant.
Dans celui-ci, les jeunes pourront apprendre à mesurer les ingrédients secs, les ingrédients liquides et les ingrédients humides, à râper, à racler un bol avec une spatule, à couper avec un couteau et à couper des fines herbes avec des ciseaux (ciseler) en toute sécurité.
Prends le temps de montrer la méthode et propose aux jeunes de se référer au dépliant posé devant eux. Il est conçu pour tenir debout afin que tous les jeunes autour de la table puissent le voir tout au long de ton activité culinaire.
Tu peux aussi t’appuyer des différentes vidéos de démonstrations de techniques culinaires (en bas de la page).
But(s)
Ce dépliant permet d’apprendre et de rappeler aux jeunes les différentes techniques pour cuisiner et réaliser des ateliers culinaires au camp.
Conseils d’animation
Pratique les techniques culinaires avant de faire une recette avec tes jeunes, la réalisation de la recette se passera mieux s’ils maitrisent les différentes techniques.
Matériel nécessaire
Pour pratiquer les techniques culinaires du dépliant :
- Râpe à fromage
- Tasses à mesurer
- Cuillères à mesurer
- Bol
- Spatule
- Couteau
- Planche à découper
- Ciseaux
Parles-en à tes jeunes
Voici des sujets à aborder avec tes jeunes avant, pendant et après l’activité. Pose-leur des questions pour voir ce qu’ils ont appris/retenu.
- Connais-tu des techniques culinaires ?
- Sais-tu comment on mesure des ingrédients secs ? Liquides ?
- As-tu l’habitude de cuisiner à la maison ?
